|
|
Gevulde Pimientos.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Blik pimientos de piquilo (ingelegde rode paprika′s, ook te koop in potten)
500 gr rundergehakt.
1 ui
1 tomaat
pak tomate frito (Heinz)
1 teentje knoflook
1 laurierblad
pimiento (paprikapoeder)
zout
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit dungesneden uien en knoflook in een pan.
Voeg tomaat en blad laurier
toe.
Doe het rundergehakt erbij en laat het doorsudderen tot het gehakt gaar
is.
Peper, zout, paprikapoeder en peterselie toevoegen.
Vul de pimientos
hiermee en doe ze in een ovenschaal.
Maak dan de bechamel-saus:
smelt de boter en fruit de fijn gesneden uitjes
tot ze glazig zijn,
voeg al roerend bloem toe, en zout en peper.
Leng aan met
melk en blijf roeren en melk toevoegen tot gewenste bechamel-dikte is
bereikt.
Overgiet de pimientos met de tomatensaus en giet over het midden de bechamel zodat er
een witte streep loopt.
Strooi eventueel nog wat geraspte kaas over het
geheel.
10 minuten verwarmen in de oven.
|
|
|